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蛋白飼料
蛋白飼料
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(一)目的意義
揮發性鹽基氮屬于蛋白質分解產物,這些分解產物的含量與動物飼料的新鮮程度有明顯的對應關系。故此指標可用于評價動物笨重超脱码是什么生肖的新鮮度。     
(二)原理
蛋白質分解后產生的堿性含氮物質,如伯胺、仲胺及叔胺等具有揮發性,在氯化鎂堿性條件下蒸餾以氨的形式釋效,再用酸滴定以定量,所得結果為揮發性鹽基氮。
(三)儀器與試劑    
1. 微量凱氏定氮器,微量滴定管。
2. 1%氧化鎂混懸液  稱取1.0g氧化鎂,加100ml水,振搖成混懸液。
3. 2%硼酸液  稱取20g硼酸溶解在少量蒸餾水中,再稀釋至1000ml。
4. 混合指示液  0.2%甲基紅乙醇溶液與0.1%次甲基藍溶液,臨用時等量混合。
5. 0.01mol/L鹽酸標準溶液
(四)操作步驟
將樣品除去脂肪、骨及腱后,切碎攪勻,稱取10g,置于錐形瓶中,加100ml水,不時振搖,浸漬30min后過濾,濾液置冰箱備用。
預先將盛有10ml吸收液并加有5~6滴混合指示液的錐形瓶置于冷凝管下端,并使其下端插人錐形瓶內吸收液的液面下,吸取5.0ml上述樣品濾液于蒸餾器反應室內,加5ml l%氧化鎂混懸液,迅速蓋塞,并加水以防漏氣,通入蒸氣,待蒸氣充滿蒸餾器內時即關閉蒸氣出口管,由冷凝管出現第一滴冷凝水開始計時,蒸餾5min即停止,吸收液用0.01mol/L鹽酸標準溶液滴定,終點至藍紫色。同時做試劑空白試驗。
(五)結果計算

x1=[(v1-v2)*M*14*100]/[M*0.05]

式中: Xl------樣品中揮發性鹽基氮的含量,mg/100g    
Vl------測定用樣液消耗鹽酸標準溶液體積,ml
V2------試劑空白消耗鹽酸標準溶液體積,ml
M-------鹽酸標準溶液的摩爾濃度,mol/L
14-------1mol/L鹽酸標準溶液1毫升相當氮的毫克數
m----- 樣品質量,g
經實驗證明:

笨重超脱码是什么生肖蛋白65%   水分10%   灰分10%  吸收率85% 揮發性鹽基氮(新鮮度)70%

 

 

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